Teres Major - Das besondere Rindfleisch-Erlebnis
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Teres Major – Das Highlight unter den Rindfleisch-Cuts
Bereite Dich auf ein ganz besonderes Rindfleisch-Erlebnis vor: das Teres Major. Dieses seltene und exquisite Stück Fleisch ist ein wahrer Schatz für Fleischkenner und Gourmets.
Einzigartiger Cut mit Charakter: Das Teres Major, lokalisiert im hinteren Teil der Schulter des Rindes, ist ein ganz besonderes Stück. Es bietet eine hervorragende Balance zwischen Zartheit und intensivem Geschmack, was es zu einem unvergesslichen Genusserlebnis macht.
Verschiedene Namen, ein unvergleichlicher Genuss: Auch bekannt als Petite Tender, Metzgerstück oder flaches Filet – dieser Cut hat viele Namen, aber eines bleibt konstant: sein außergewöhnlicher Geschmack und seine zarte Textur.
Zubereitung für Kenner: Das Teres Major entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn es bei indirekter Hitze im Ofen bei 140°C bis zu einer Kerntemperatur von 54°C gegart wird. Für das ultimative Geschmackserlebnis empfehlen wir, das Fleisch anschließend kurz scharf anzubraten. So wird die Oberfläche schön kross, während das Innere zart und saftig bleibt.
Perfekt für besondere Anlässe: Dieser besondere Cut ist ideal für besondere Momente. Egal, ob Du ein romantisches Dinner planst oder Deine Gäste mit etwas Einzigartigem überraschen möchtest – das Teres Major wird jeden Fleischliebhaber begeistern.
Mit dem Teres Major erhältst Du nicht nur ein Stück Fleisch, sondern ein Stück kulinarische Exzellenz. Lass Dich von diesem besonderen Cut verführen und genieße ein Fleischerlebnis, das Du nicht so schnell vergessen wirst!
| Nährwerttabelle pro 100g* | |
|---|---|
| Nährstoff | Menge |
| Energie | 130-150 kcal |
| Gesamtfett | 3,5-5 g |
| - davon gesättigt | 1,5-2,5 g |
| Cholesterin | 60-70 mg |
| Protein | 22-25 g |
| Eisen | 2-3 mg |
| Zink | 5-6 mg |
| Vitamin B12 | 2-3 µg |
| Niacin (Vitamin B3) | 6-7 mg |
| Selen | 20-25 µg |
*Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben.
Bei uns in der Metzgerei Holzapfel ist jedes Stück Fleisch etwas Besonderes – und manchmal wiegt dieses Besondere eben ein bisschen mehr oder weniger. Genau wie in der Natur gibt's auch bei uns kleine Unterschiede.
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